日本の発酵食品・味噌を作ります③

はい、伝統のお味噌を作りました！

村の加工場での手作り味噌、

体に応えましたー。

腰が痛いですー。

しかし、皆さんほんとよく頑張ってらっしゃいます！

この伝統のお味噌、高齢化の問題もありギリギリな状況です。

なんとか販売で協力して村の活性化に繋がればと思います。

そして、今後の教材にと作ったお味噌をたくさん頂きました(^^)/

半年寝かせたあとは、食べごろのスタート。

さらに熟成していくお味噌を楽しみながら頂くのです。

これって、すごい贅沢です♪

そんな販売方法もあるのかもしれませんねー。

今日は痛めた腰にめげずに、、、

軽くお酒を頂いて、ゆっくり休みます☆

　　　　↓プリンみたいですが５kgはあるのです(^^;