日本の発酵食品・味噌を作ります③

はい、伝統のお味噌を作りました!

村の加工場での手作り味噌、

体に応えましたー。

腰が痛いですー。

しかし、皆さんほんとよく頑張ってらっしゃいます!

この伝統のお味噌、高齢化の問題もありギリギリな状況です。

なんとか販売で協力して村の活性化に繋がればと思います。


そして、今後の教材にと作ったお味噌をたくさん頂きました(^^)/

半年寝かせたあとは、食べごろのスタート。

さらに熟成していくお味噌を楽しみながら頂くのです。

これって、すごい贅沢です♪

そんな販売方法もあるのかもしれませんねー。


今日は痛めた腰にめげずに、、、

軽くお酒を頂いて、ゆっくり休みます☆

    ↓プリンみたいですが5kgはあるのです(^^;

TOMO健康応援隊

暮らしの中に 健やかコンシェルジュ

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